Einfluss ausgewählter Parameter auf die Apfel- und Apfelsaftqualität sowie Testung möglicher physikalisch-chemischer Parameter zur Bewertung von Äpfeln hinsichtlich deren Eignung zur Herstellung qualitativ hochwertiger Apfelsäfte bei den Sorten 'Golden Delicious', 'Gala' und 'Braeburn', HBLA und Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg

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Einfluss ausgewählter Parameter auf die Apfel- und Apfelsaftqualität sowie Testung möglicher physikalisch-chemischer Parameter zur Bewertung von Äpfeln hinsichtlich deren Eignung zur Herstellung qualitativ hochwertiger Apfelsäfte bei den Sorten 'Golden Delicious', 'Gala' und 'Braeburn'

Autorin/Autor:

Manfred Gössinger, Stefanie Berghold, Wolfgang Patzl, Manfred Kickenweiz und Monika Schnürer

Erscheinungsjahr:

2016

Sprache:

Deutsch

Format:

Fachartikel

Erschienen in:

Mitteilungen Klosterneuburg

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Einfluss ausgewählter Parameter auf die Apfel- und Apfelsaftqualität sowie Testung möglicher physikalisch-chemischer Parameter zur Bewertung von Äpfeln hinsichtlich deren Eignung zur Herstellung qualitativ hochwertiger Apfelsäfte bei den Sorten 'Golden Delicious', 'Gala' und 'Braeburn' (PDF 223,1 kB)