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L-Ascorbinsäure- und Polyphenolgehalt sowie antioxidative Kapazität von frischen Stachelbeeren
L-Ascorbinsäure- und Polyphenolgehalt sowie antioxidative Kapazität von frischen Stachelbeeren
Autorin/Autor:
Martin Pour Nikfardjam, Markus Kopp, Katrin Hempfling, Karl-Heinz Engel
Erscheinungsjahr:
2013
Sprache:
Deutsch
Format:
Fachartikel
Erschienen in:
Mitteilungen Klosterneuburg
Download
L-Ascorbinsäure- und Polyphenolgehalt sowie antioxidative Kapazität von frischen Stachelbeeren (PDF 1,2 MB)
