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Vergleich von "kontrollierten Spontangärungen" mit einem Reinzuchthefepräparat der Gattung Torulaspora delbrueckii mit Vergärungen mit Reinzuchthefen der Gattung Saccharomcyces cerevisiae bei vier verschiedenen Weintypen
- Erscheinungsjahr:
- 2016
- Sprache:
- Deutsch
- Format:
- Fachartikel
- Erschienen in:
- Mitteilungen Klosterneuburg