Geschwindigkeitsbestimmende Parameter und sensorischer Einfluss der 1,1-Diethoxyethanbildung während der Lagerung von Destillaten, HBLA und Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg

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Geschwindigkeitsbestimmende Parameter und sensorischer Einfluss der 1,1-Diethoxyethanbildung während der Lagerung von Destillaten

Autorin/Autor:

Brandes, Walter; Karner, Mario; Eder, Reinhard

Erscheinungsjahr:

2005

Sprache:

Deutsch

Format:

Fachartikel

Erschienen in:

Mitteilungen Klosterneuburg

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