Einfluss des Destillationsverfahrens und der Dephlegmatortemperatur auf technologische und sensorische Kenngrößen bei Obstdestillaten, HBLA und Bundesamt für Wein- und Obstbau Klosterneuburg

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Einfluss des Destillationsverfahrens und der Dephlegmatortemperatur auf technologische und sensorische Kenngrößen bei Obstdestillaten

Autorin/Autor:

Gössinger, Manfred; Lehner, Franz

Erscheinungsjahr:

2007

Sprache:

Deutsch

Erschienen in:

Mitteilungen Klosterneuburg

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Einfluss des Destillationsverfahrens und der Dephlegmatortemperatur auf technologische und sensorische Kenngrößen bei Obstdestillaten (PDF 1,5 MB)