Dadurch sollen Erkenntnisse gewonnen werden, ob es einerseits Unterschiede in der sensorischen Qualität und damit eine Verbesserung oder auch Verschlechterung gibt. Andererseits könnten auch diverse Analysenparameter im Falle der Unterscheidbarkeit darstellen.
Künstlicher Eiswein
Ein künstlich erzeugter Eiswein soll analytisch und sensorisch mit natürlich entstandenen Eisweinen verglichen werden.